鲜肉柜定做承诺守信“本信息长期有效”

冰台展示柜---生鲜品陈列技术标准

摆放生鲜时尽可能做到适时适量丰满

(1）蕞大面积展示商品

(2）非高峰时段只摆放1-2层，高峰前可适当增加陈列量。分割时考虑一般家庭食用量；

(3)随时拉排面以营造视觉上的丰满

随时补货以保证商品的基本陈列量，在单品量少时可通过拉排面方式提升视觉上的丰满；但决不可本末倒置，只强调拉排面而不补货。本方法适用于个别单品量少缺货时及高峰时段后。

夏季制作冰块和冷饮布置在晚间，有利于冷凝器散热。晚间气温较低。而且夜间较少开鲜肉柜柜门存取食物，压缩机工作时间较短，节约电能。以容积的80％为宜，存放食物要适量。目前市场上出现大多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保柜。否则会影响鲜肉柜内空气对流，造成食物散热困难，影响保鲜效果，增加压缩机工作时间，增加电耗。

适用于展示和销售各种肉食品、海产品等冷藏食品。适用于各类饭店、快餐店、食品店、便利店、大型超市。

红肉和白肉是餐桌上非常常见的两种食物。普通人看到的只是外表的不同。许多人不知道白肉和红肉本质上是不同的。

03、对健康的影响

不管是哪种肉，它实际上都对健康有影响。红肉含有饱和脂肪酸，但许多微量元素对身体也有好处。白肉中含有的不饱和脂肪酸有利于和保护心脑血管。

选择低脂肪含量的红肉

一般来说，肉越美味，脂肪含量越高，因为大部分调味物质隐藏在脂肪中，足够的脂肪可以给肉带来嫩滑多汁的味道。

我们一年只回家一两次，我们经常错过醉的美味时光，这些美味的食物在冰箱里放了半年多。

通过正规渠道购买的合格的"小鲜肉"如果在冰箱中长时间冷冻，保质期到期，将成为"冻石肉"。

要点:在冰柜中，猪、牛、羊等红肉的保质期为6-12个月，但宜不超过半年。鸡肉和鸭肉8~10个月；冷冻鱼和虾大约有一个月大。冷冻鱼、海鲜等。可在1~2天内食用。活蟹可以放在冰箱的冰柜里，盖上湿毛巾，可以活5天。